Empanadas de Queso con Carne Mechada (Colombian Cheese and Beef Meat Pies)
Empanadas de queso y carne mechada son un plato típico colombiano que consiste en pasteles rellenos de queso y carne mechada, servidos como aperitivo o snack.
Ingredients
Carne Mechada
- 500 g de carne de res (trenzado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal y pimentón al gusto
Queso
- 250 g de queso fresco o suizo rallado
- 1 cucharada de crema de leche
- 1 huevo batido
Pastry Dough
- 500 g de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de agua fría
- Sal al gusto
Empanadas de Queso con Carne Mechada Sauce (Salsa de Queso y Carnes)
Mix the following:
- 1 cucharada de crema de leche
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino molido
Recipe Steps
1. Preparar la Carne Mechada
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofreír la carne de res hasta que esté dorada. Agregar la cebolla, el ajo, los tomates, el comino y la pimienta. Cocinar durante 10 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
2. Preparar el Queso
En un tazón, mezclar el queso rallado con la crema de leche y el huevo batido.
3. Preparar la Masa Pastelera
En un tazón grande, mezclar la harina de trigo con la mantequ
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